H30年度　9月　食育

こんにちは。

9/14（金）はお月見団子をイメージして

さつまいもを使って「さつまいも団子」を楽しみました。

私が小さいころ、おばあちゃんが

家の前の土手ですすきを摘んできて

お団子を作って食卓に

飾っていました。

夕方から涼しい風にすすきが

揺れていて、りーんりーんと

虫の声が聞こえているのを覚えてます。

最近では、異常気象のせいかいつまでも

暑かったり、急に寒いくらいになったりと

なかなか季節の変化を楽しく感じることが

難しくなってきています。

施設でも誤飲の危険のあることは禁止されているので

提供できない食材やメニューが沢山あります。

そんな中ですが、素材に一工夫をすれば

安全に楽しむことができることもあるので

今年は、「さつまいも団子」をお月見団子に見立てて

楽しみました。

さつまいもは、よくつぶして豆乳でやわらかくまとまる

程度にのばし、丸く平たくします。

きなこをまぶしていも臭くなくとてもかおりがいい

お団子の出来上がり。

お口の中でペースト状にとけるようにしてありますので

飲み込みやすくとっても美味しくいただけました。